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煎鱼时先不要开火倒油,20年的老厨师教你一招,鱼肉鲜嫩更好吃

  鱼肉是我们生活中一道不可缺少的美食,它富含蛋白质和其他各种营养元素,对身体健康有很大的好处。而且鱼肉凭借着它的鲜美成为许多人的爱吃的一道美食,基本上每顿饭都少不了鱼。逢年过节的时候,鱼不仅仅是餐桌上必有的菜,而且吃鱼也成为中国传统习俗里面一个很好的寓意和象征,像年年有余就是从吃鱼中衍生出来的一句吉祥话。

  

  鱼的做法有很多种,或清蒸或红烧,或者煮着吃,亦或者可以炸着吃,而且炸着吃的鱼会更加香脆可口,花样百出。很多家里有小孩子的,更是隔三差五做一道关于鱼的美食,因为坊间一直传闻多吃鱼头对孩子的智力开发有好处。但是很多家长到现在都不会做鱼,炸出来的鱼又黑又苦,一道美食就这样毁了,最后只能倒掉。

  

  今天就教大家一种做鱼的新方法,煎鱼时先不要开火倒油,20年的老厨师教你一招,鱼肉鲜嫩更好吃!而且当你用错方法之后,你做出来的鱼不仅味道差,而且所有的营养成分都流失了,根本没有任何吃的必要。下面教大家一道蛋煎带鱼的做法,外酥里嫩,香脆可口,大家赶快学起来!

  

  首先我们需要准备500g带鱼、适量的料酒、十三香、食盐、豆油,2个鸡蛋。第一步先把带鱼冲洗干净,鳞片完全去掉,然后加入料酒、十三香和食盐腌制半个小时到一个小时左右,让带鱼尽量入味;第二步,将2个鸡蛋完全打散,将带鱼放进蛋液;第三步,热锅凉油,放适量豆油,将蘸上蛋液的带鱼一块一块放在锅里煎炸,小火炸到两面金黄,然后起锅装盘。整个过程就是这么简单,很多新手妈妈也可以尝试制作。

  

  最后想说,家长可以多给孩子做一点这种蛋煎带鱼,对孩子的生长发育和体质增强都有很多好处,当然也可以当成早餐,配粥一起吃。另外,大家在挑选带鱼的时候要注意带鱼表面必须富有光泽,而且重量在1斤以上。而且肉质好的带鱼都非常厚实,富有弹性。

  鱼肉是我们生活中一道不可缺少的美食,它富含蛋白质和其他各种营养元素,对身体健康有很大的好处。而且鱼肉凭借着它的鲜美成为许多人的爱吃的一道美食,基本上每顿饭都少不了鱼。逢年过节的时候,鱼不仅仅是餐桌上必有的菜,而且吃鱼也成为中国传统习俗里面一个很好的寓意和象征,像年年有余就是从吃鱼中衍生出来的一句吉祥话。

  

  鱼的做法有很多种,或清蒸或红烧,或者煮着吃,亦或者可以炸着吃,而且炸着吃的鱼会更加香脆可口,花样百出。很多家里有小孩子的,更是隔三差五做一道关于鱼的美食,因为坊间一直传闻多吃鱼头对孩子的智力开发有好处。但是很多家长到现在都不会做鱼,炸出来的鱼又黑又苦,一道美食就这样毁了,最后只能倒掉。

  

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  首先我们需要准备500g带鱼、适量的料酒、十三香、食盐、豆油,2个鸡蛋。第一步先把带鱼冲洗干净,鳞片完全去掉,然后加入料酒、十三香和食盐腌制半个小时到一个小时左右,让带鱼尽量入味;第二步,将2个鸡蛋完全打散,将带鱼放进蛋液;第三步,热锅凉油,放适量豆油,将蘸上蛋液的带鱼一块一块放在锅里煎炸,小火炸到两面金黄,然后起锅装盘。整个过程就是这么简单,很多新手妈妈也可以尝试制作。

  

  最后想说,家长可以多给孩子做一点这种蛋煎带鱼,对孩子的生长发育和体质增强都有很多好处,当然也可以当成早餐,配粥一起吃。另外,大家在挑选带鱼的时候要注意带鱼表面必须富有光泽,而且重量在1斤以上。而且肉质好的带鱼都非常厚实,富有弹性。

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