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面包酸价超标,淄川一面包坊上黑榜

  12月28日,齐鲁晚报记者从淄博市食品药品监督管理局官网了解到,该局通过对食用农产品、食用油、油脂及其制品、茶叶及相关制品、乳制品、蔬菜制品、糕点、薯类和膨化食品等类别的280批次样品进行监督抽检,共检出3批次不合格产品,其中,淄川罗村欧麦佳琪面包坊经营的两批次产品,因酸价检出值超标被通报。


  不合格产品的信息有:淄川罗村欧麦佳琪面包坊的小面包,酸价(以脂肪计,KOH)检出值超标;淄川罗村欧麦佳琪面包坊经营的切片面包,酸价检出值超标;临淄区凤凰镇茗山茶庄销售的标称绿韵茗茶生产的日照绿茶,灭多威项目超标。


  经查阅资料获悉,酸价是油脂变质程度的指标。如果酸价不合格,说明产品的油脂酸败程度高、酸败时间长。油脂酸败产生的醛酮类化合物长期摄入会对人体健康有一定影响,消费者在使用过程中可以明显辨别出其有哈喇等异味,应避免食用。


  对上述抽检中发现的不合格产品,食品经营企业所在地淄川、临淄等区县的食品药品监管部门已立即采取下架、退市等措施,控制风险,并追查不合格产品来源,对存在的违法行为依法处理。



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