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乳脂肪80%以上 才可叫奶油

  奶油正名7月上路!食品药物管理署昨正式公告,7月1日起,市售奶油乳脂肪含量80%以上才可叫奶油,其余產品依乳脂、脂肪含量,称鲜奶油、人造奶油或脂肪抹酱等,现在起到新制实施日,为业者的缓衝期,违者开罚最高400万元。


  奶油没有奶只有油,过去一直引人诟病。食药署「市售奶油、乳脂、人造奶油与脂肪抹酱之品名及标示规定」昨公告,其中规定,乳脂肪须达到80%以上才能叫「奶油」;乳脂肪含量10%-80%者,可称「鲜奶油、乳脂、食用乳油或鲜乳油」。


  若是以食用油脂加工制成的人造奶油產品,油脂含量达80%以上,应标示为「人造奶油」。油脂含量10-80%者,品名应标示「脂肪抹酱」。且不可使用「植物性」、「植物性奶油」等字眼误导消费者。


  食药署科长李婉媜说,像是单颗包装的液态奶精產品,就不可再叫「奶油球」;包含奶油麵包、奶油饼乾、奶油酥饼、奶油馅、奶油乳酪等,必须使用符合规范的奶油制作,才可这样宣称。



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